Vamos analisar cada uma das opções para identificar a assertiva falsa: A) Habitualmente são aplicados questionários, a fim de conseguir os dados sociodemográficos. - Esta afirmação é verdadeira, pois questionários são frequentemente utilizados para coletar dados sociodemográficos. B) Conhecer o perfil dos usuários assistidos pelas unidades, bem como sua história clínica, é essencial para a organização dos serviços. - Esta afirmação também é verdadeira, pois conhecer o perfil dos usuários é fundamental para a prestação de serviços de saúde adequados. C) O perfil sanitário e o perfil epidemiológico retratam o perfil da saúde de determinada população. - Esta afirmação é verdadeira, pois ambos os perfis ajudam a entender a saúde de uma população. D) Não fazem parte dos dados de perfil dos usuários: sexo, idade, estado civil, escolaridade e atividade laboral. - Esta afirmação é falsa, pois todos esses dados são, de fato, parte do perfil dos usuários. E) Os dados sociodemográficos permitem quantificar grupos populacionais, com vistas ao cálculo de prevalências e incidências de alterações de saúde. - Esta afirmação é verdadeira, pois os dados sociodemográficos são utilizados para esses cálculos. Portanto, a assertiva falsa é a opção D.