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De acordo com o Decreto nº 10. 468/2020, que altera o Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária dos Produtos de Origem Animal (RIISPOA), do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), aprovado pelo Decreto nº 9.013/2017.
assinale a alternativa INCORRETA:
(A) A pasteurização lenta consiste em aquecimento indireto do leite entre 63ºC e 65ºC, durante 30 minutos, mantendo-o sob agitação mecânica, lenta, em aparelhagem própria.
(B) O leite pasteurizado e o leite UHT devem apresentar prova de peroxidade positiva e fosfatase alcalina negativa.
(C) O processo de termização não altera as características do leite cru, portanto não inativa fosfatase alcalina.
(D) É proibida a repasteurização do leite para consumo humano direto.
(E) A pasteurização rápida consiste em aquecimento do leite em camada laminar entre 72ºC e 75ºC, por um período de 15 a 20 segundos, em aparelhagem própria.

Estudo Através de Questões

há 2 semanas

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Prova Med Vet - IFMT

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Ed

há 2 semanas

Vamos analisar cada alternativa para identificar a incorreta: (A) A pasteurização lenta consiste em aquecimento indireto do leite entre 63ºC e 65ºC, durante 30 minutos, mantendo-o sob agitação mecânica, lenta, em aparelhagem própria. Verdadeira, essa descrição está correta. (B) O leite pasteurizado e o leite UHT devem apresentar prova de peroxidade positiva e fosfatase alcalina negativa. Falsa, o leite pasteurizado deve apresentar fosfatase alcalina negativa, mas a prova de peroxidade não é um requisito para o leite UHT. (C) O processo de termização não altera as características do leite cru, portanto não inativa fosfatase alcalina. Verdadeira, a termização é um tratamento térmico que não inativa a fosfatase alcalina. (D) É proibida a repasteurização do leite para consumo humano direto. Verdadeira, a repasteurização é proibida para garantir a segurança do leite. (E) A pasteurização rápida consiste em aquecimento do leite em camada laminar entre 72ºC e 75ºC, por um período de 15 a 20 segundos, em aparelhagem própria. Verdadeira, essa descrição está correta. Com base na análise, a alternativa INCORRETA é a (B). Portanto, a resposta correta é: (B).

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A mastite bovina é um processo inflamatório da glândula mamária que causa grandes prejuízos econômicos, além de reflexos na saúde pública. A enfermidade é multifatorial, podendo se manifestar na forma clínica, subclínica ou crônica e, de acordo com os micro-organismos envolvidos, classifica-se em mastite contagiosa e mastite ambiental.
Sobre o tema, analise as afirmativas e assinale a alternativa CORRETA:
I - California Mastits Test (CMT) é um teste simples que identifica o teto contaminado em casos de mastite clínica, assim como o teste da caneca de fundo preto.
II - Para controle da mastite no rebanho leiteiro, é importante que as vacas com mastite crônica sejam descartadas.
III - Para o tratamento de animais com mastite, a antibioticoterapia deve ser realizada de forma criteriosa, para que reduza o quadro clínico do animal e evite a contaminação em outros animais.
IV - Staphylococcus aureus se destaca como importante patógeno relacionado à mastite ambiental.
(A) I, II, III e IV estão corretas.
(B) Apenas I, II e III estão corretas.
(C) Apenas II e III corretas.
(D) Apenas II, III e IV corretas.
(E) Todas estão incorretas.

Em relação aos conceitos básicos que permeiam a epidemiologia para o desenvolvimento dos programas sanitários.
assinale a alternativa INCORRETA:
(A) Incidência é o número de casos novos de uma doença, oriundos de uma população sob risco de adoecimento, durante um período de tempo.
(B) Em testes sorológicos, especificidade é a capacidade de o teste fornecer resultado negativo em indivíduo livre da infecção.
(C) Doenças endêmicas são aquelas que ocorrem habitualmente em uma população, numa determinada área geográfica.
(D) Patogenicidade é o grau de severidade da reação patológica que o agente etiológico provoca no hospedeiro e é identificada pela manifestação clínica.
(E) Uma propriedade será considerada foco quando apresentar um ou mais animais positivos em seu rebanho para determinada enfermidade.

Assinale a afirmativa em que todas as enfermidades são de notificação compulsória imediata de qualquer caso suspeito ao Serviço Veterinário Oficial, conforme a Instrução Normativa nº 50/2013, do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA).
(A) Raiva, Doença de Aujeszky e Língua Azul.
(B) Estomatite Vesicular, Brucelose e Scrapie.
(C) Influenza Aviária, Clamidiose Aviária, Doença de Newcastle.
(D) Peste Suína Africana, Salmonelose, Peste Suína Clássica.
(E) Febre Aftosa, Mormo, Leptospirose.

A cisticercose é uma doença parasitária de caráter zoonótico que ocasiona prejuízos econômicos aos produtores e aos frigoríficos, e ainda causa grandes problemas de saúde pública.
Sobre o tema, analise as afirmativas e assinale a alternativa CORRETA:
I - Como critério de julgamento da cisticercose bovina, as carcaças que apresentarem infecção leve ou moderada deverão ser destinadas ao tratamento condicional pelo frio ou calor, após remoção e condenação das áreas atingidas, conforme consta no parágrafo 2º, do artigo 185 do RIISPOA/2020.
II - Os suínos e os bovinos são hospedeiros definitivos que adquirem a cisticercose ao ingerirem água ou pastagens contaminadas com os ovos viáveis do parasita.
III - O homem é o único hospedeiro intermediário da forma adulta tanto da Taenia saginata quanto da Taenia solium, adquiridas pela ingestão de carnes suínas e bovinas mal cozidas, água e alimentos contaminados.
IV - Para prevenção e controle, são necessárias melhorias de saneamento básico, inspeção sanitária rigorosa em frigoríficos e educação em saúde para a população.
(A) Apenas I e II estão corretas.
(B) Apenas I, III e IV estão corretas.
(C) Apenas I, II e IV estão corretas.
(D) Apenas III e IV estão corretas.
(E) Apenas I e IV estão corretas.

A febre aftosa é uma enfermidade causada por um vírus altamente contagioso. A doença é de notificação obrigatória e ocasiona grande impacto econômico, contudo não representa risco à saúde pública.
Sobre o tema, analise as afirmativas e assinale a alternativa CORRETA:
I - A febre aftosa é considerada doença vesicular, causada por um picornavírus, e já foram detectados no Brasil apenas os sorotipos O, A e C.
II - Os estados de Santa Catarina, Rio Grande do Sul, Paraná, Acre, Rondônia e partes do Amazonas e do Mato Grosso possuem certificado internacional de zona livre de febre aftosa sem vacinação.
III - O ingresso e a incorporação de animais oriundos de zona livre de febre aftosa com vacinação para zona livre sem vacinação são permitidos, desde que comprovada a vacinação na Guia de Trânsito Animal.
IV - A vacinação contra febre aftosa em suínos é proibida pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, sendo autorizada apenas em casos emergenciais.
(A) Todas alternativas estão corretas.
(B) Apenas I, III e IV estão corretas.
(C) Apenas II, III e IV estão corretas.
(D) Apenas I, II e IV estão corretas.
(E) Apenas IV está correta.

A respeito das principais doenças de controle oficial do Programa Nacional de Sanidade Avícola (PNSA).
assinale a alternativa INCORRETA:
(A) As micoplasmoses de interesse econômico no setor avícola podem causar enfermidade clínica ou subclínica nas aves.
(B) A área do foco pode reaver a condição livre para Doença de Newcastle 30 dias após sacrifício de aves suspeitas, desinfecção da área do foco e introdução de aves sentinelas.
(C) Sinais clínicos compatíveis para Influenza aviária ou Doença de Newcastle também podem estar presentes em erros de manejo como privação de água, ventilação e alimentação, devendo ser considerado como diagnóstico diferencial.
(D) Salmonella Gallinarum e Salmonella Pullorum não causam problemas na saúde humana pelo consumo de aves contaminadas.
(E) As ações de emergência sanitária são implementadas somente após a confirmação do diagnóstico de Doença de Newcastle ou Influenza aviária.

Para o trânsito interestadual de equídeos, é necessária a emissão de Guia de Trânsito Animal (GTA) e o documento só pode ser expedido após atestado negativo para Anemia Infecciosa Equina (AIE).
A respeito do tema, assinale a afirmativa INCORRETA:
(A) O médico veterinário é responsável pela colheita do material e pelo envio da amostra ao laboratório credenciado para diagnóstico de AIE.
(B) Animais que sobrevivem à doença permanecem como portadores assintomáticos do vírus e são responsáveis pela disseminação da enfermidade entre os animais susceptíveis.
(C) Para o diagnóstico de AIE, são preconizados os testes de imunodifusão em gel de ágar (IDGA) e ensaio imunoenzimático (ELISA), entretanto resultado positivo para ELISA deve ser submetido ao teste de IDGA.

Entre as doenças do sistema nervoso central, a raiva dos herbívoros é a doença que mais se destaca pela sua alta letalidade, grandes prejuízos econômicos aos produtores rurais, além de sua importância na saúde pública.
Sobre o tema, assinale a alternativa INCORRETA:
(A) O principal transmissor da raiva dos herbívoros é o morcego hematófago, Desmodus rotundus.
(B) Após 90 dias do último óbito ocorrido na propriedade, o foco da raiva deverá ser encerrado.
(C) Corpúsculos de Negri são inclusões virais patognomônicas para infecção rábica, portanto sua ausência descarta o diagnóstico da doença.
(D) Doenças como babesiose, botulismo, tétano, listeriose, Encefalopatia espongiforme bovina (EEB), herpesvírus bovino tipo 5 e febre catarral maligna são opções de diagnóstico diferencial para raiva.
(E) Em ocorrência de foco da doença, a vacinação será obrigatória em equinos e bovinos com idade igual ou superior a 3 meses. Os primovacinados deverão ser revacinados 30 dias após a primeira dose.

A respeito da reprodução dos bovinos.
assinale a alternativa INCORRETA:
(A) Na avaliação seminal, além da análise das características físicas e morfológicas do sêmen, deve-se medir o pH e fazer exame microbiológico do ejaculado.
(B) A sexagem de espermatozoide está disponível para uso comercial.
(C) O exame andrológico é o método mais utilizado para avaliar a capacidade reprodutiva de touros.
(D) As principais técnicas de colheita do sêmen bovino para exames andrológicos podem ser através da eletroejaculação ou por meio de vagina artificial.
(E) O tamanho da circunferência escrotal é um parâmetro importante para seleção de touros reprodutores.