A inspeção post mortem em aves é um procedimento fundamental na avicultura, realizado para garantir a segurança alimentar e a qualidade do produto final. O principal objetivo dessa inspeção é verificar se a carcaça está livre de doenças e se é adequada para o consumo humano. Analisando as alternativas: a) Aumentar o rendimento de carcaça - Embora isso possa ser um benefício indireto, não é o principal objetivo da inspeção. b) Garantir o bem-estar animal - Isso é importante, mas se refere mais à fase anterior ao abate. c) Avaliar se a carcaça está própria para consumo humano - Esta é a resposta correta, pois é o foco principal da inspeção post mortem. d) Melhorar a coloração da carne - Isso não é um objetivo da inspeção post mortem. Portanto, a alternativa correta é: c) Avaliar se a carcaça está própria para consumo humano.