Vamos analisar cada uma das afirmações sobre a cavalaria medieval: I. A cavalaria era criada por parte dos reis, que estipulavam seu próprio código de conduta. Falso. Embora os reis tivessem influência sobre a cavalaria, a criação e a organização da cavalaria eram mais complexas e envolviam também a nobreza local e tradições feudais, não sendo apenas uma imposição real. II. Existiram os cavaleiros comuns que combatiam em guerras e os escudeiros que eram oriundos das ordens religiosas, por exemplo, que não possuíam título nobiliárquico. Falso. Os escudeiros eram geralmente aspirantes a cavaleiros e não eram exclusivamente oriundos de ordens religiosas. Além disso, os cavaleiros não eram apenas "comuns", mas sim parte da nobreza. III. Apesar de existirem diversas ordens de cavalaria, todas elas possuíam um só código moral que englobava proteção das mulheres e dos humildes, defesa contra a injustiça, o valor cristão e a pureza de caráter. Verdadeiro. Essa afirmação é correta, pois muitas ordens de cavalaria compartilhavam valores e princípios morais semelhantes. IV. No contexto social após o século XII, a cavalaria passa por uma estratificação muito intensa, o que nos mostra que o cavaleiro perde seu papel social ligado ao serviço militar, e passa a ganhar uma conotação social por meio do sistema de honrarias. Verdadeiro. Essa afirmação é correta, pois a partir do século XII, a cavalaria começou a se tornar mais um símbolo de status social do que uma mera força militar. Com base nas análises, as afirmações corretas são III e IV. Portanto, a alternativa que contém todos os itens verdadeiros é: B. III e IV.