Vamos analisar cada afirmativa: I. A flexão e extensão do joelho ocorrem no plano sagital e ao longo do eixo médio-lateral. Verdadeiro, essa afirmativa está correta. II. A abdução e adução do quadril ocorrem no plano sagital e ao longo do eixo longitudinal. Falso, a abdução e adução ocorrem no plano frontal e ao longo do eixo ântero-posterior. III. A rotação do tronco acontece no plano transversal e ao longo do eixo longitudinal. Verdadeiro, essa afirmativa está correta. IV. A flexão do cotovelo ao segurar um objeto ocorre no plano sagital e ao longo do eixo ântero-posterior. Verdadeiro, essa afirmativa está correta. V. A flexão plantar do tornozelo ao empurrar o solo ocorre no plano sagital e ao longo do eixo médio-lateral. Falso, a flexão plantar ocorre no plano sagital, mas ao longo do eixo ântero-posterior. Agora, vamos compilar as informações: - Afirmativas corretas: I, III e IV. - Afirmativas incorretas: II e V. Portanto, a alternativa correta que contém todas as afirmativas verdadeiras é: C) Apenas as afirmativas I, III e IV estão corretas.