Vamos analisar cada uma das afirmações: I. Os custos de estocagem e de aquisição de matéria-prima poderão ser reduzidos com a definição do Lote Econômico de Compra (LEC) sem que se comprometa o nível de serviço prestado ao cliente. Verdadeiro, o LEC é uma técnica que ajuda a otimizar os custos de aquisição e estocagem, permitindo que a empresa mantenha um nível de serviço adequado. II. Com a utilização do sistema Kanban, no processamento dos materiais parcialmente acabados cuja produção esteja em algum estágio final de acabamento, reduz-se o custo de estoque. Verdadeiro, o sistema Kanban é uma ferramenta de controle de produção que ajuda a reduzir estoques e melhorar a eficiência, permitindo que os materiais sejam produzidos e utilizados conforme a demanda. III. O estoque de produto acabado deve ser o mais alto possível, pois, com isso, garante-se o nível de serviço prestado ao cliente. Falso, manter um estoque excessivo de produtos acabados pode gerar custos adicionais e desperdícios. O ideal é encontrar um equilíbrio que atenda à demanda sem excessos. Com base na análise, as afirmações I e II são verdadeiras, enquanto a III é falsa. Portanto, a alternativa correta que contém todas as afirmações verdadeiras é: I e II.