Para determinar quando é indicada a utilização de flanges de aço inoxidável, precisamos considerar as propriedades desse material. O aço inoxidável é conhecido por sua resistência à corrosão e à oxidação, além de suportar altas temperaturas. Analisando as alternativas: a) Quando o sistema envolve gases inflamáveis. - Embora o aço inoxidável possa ser utilizado em sistemas com gases inflamáveis, essa não é a principal razão para sua escolha. b) Quando há risco de corrosão ou necessidade de alta resistência a temperaturas extremas. - Esta opção é correta, pois o aço inoxidável é ideal para ambientes onde há risco de corrosão e onde se requer resistência a altas temperaturas. c) Quando o sistema é utilizado em ambientes internos. - O uso de flanges de aço inoxidável não é restrito a ambientes internos, portanto, essa opção não é adequada. d) Quando não há necessidade de resistência a pressões altas. - O aço inoxidável é frequentemente utilizado em aplicações que exigem resistência a altas pressões, então essa opção também não é correta. Portanto, a alternativa correta é: b) Quando há risco de corrosão ou necessidade de alta resistência a temperaturas extremas.