Vamos analisar as alternativas para entender o que o termo "escoamento" representa no contexto de Fenômenos de Transporte: a) Descreve a razão entre a massa de um fluido pelo volume que ele ocupa. - Isso se refere à densidade, não ao escoamento. b) Expressa um volume que escoa por unidade de tempo. - Esta definição está diretamente relacionada ao conceito de escoamento, pois descreve a quantidade de fluido que passa por uma seção em um determinado tempo. c) Descreve a magnitude e a direção do fluido de uma substância. - Isso se refere mais à velocidade do fluido, não ao escoamento em si. d) Expressa a relação entre uma grandeza física que se desloca e o tempo gasto neste deslocamento. - Isso é mais genérico e não se aplica especificamente ao escoamento. e) Indica que um fluido está em movimento. - Embora isso seja verdade, não é uma definição precisa do que é escoamento. A alternativa que melhor representa o termo "escoamento" é: b) Expressa um volume que escoa por unidade de tempo.