Analisando as alternativas sobre o que são redes neurais: a) Conexões entre servidores - Isso não se relaciona com o conceito de redes neurais. b) Um tipo de software de segurança - Também não é correto, pois redes neurais não são especificamente softwares de segurança. c) Sistemas que simulam o cérebro humano - Esta é a definição correta de redes neurais, que são modelos computacionais inspirados no funcionamento do cérebro. d) Moléculas em biotecnologia - Não se relaciona com o conceito de redes neurais. Portanto, a alternativa correta é: c) Sistemas que simulam o cérebro humano.