A puberdade é uma fase do desenvolvimento humano que marca a transição da infância para a adolescência, caracterizada pelo início da produção de hormônios sexuais, que levam ao desenvolvimento de características sexuais secundárias e à maturação sexual. Analisando as alternativas: a) O início do envelhecimento das células - Isso não está relacionado à puberdade. b) A fase do ciclo de vida onde o organismo começa a produzir hormônios sexuais - Esta é a definição correta da puberdade. c) O momento em que a pessoa desenvolve interesses profissionais - Isso não é uma característica da puberdade. d) A transição entre infância e terceira idade - Isso é incorreto, pois a puberdade é a transição entre infância e adolescência. Portanto, a alternativa correta é: b) A fase do ciclo de vida onde o organismo começa a produzir hormônios sexuais.