Vamos analisar as opções uma a uma, considerando a parte comestível de cada hortaliça: a) Folhas (couve), Flores (ruibarbo), Frutos (couve-de-bruxelas), Bulbos (cebola), Caules (pupunha), Sementes (feijão), Raízes (inhame). - Ruibarbo não é uma flor comestível, e couve-de-bruxelas é um broto, não um fruto. b) Folhas (alface), Flores (brócolis), Frutos (maxixe), Bulbos (alho-poró), Caules (cenoura-salsa), Sementes (vagem), Raízes (nabo). - Cenoura-salsa é uma raiz, não um caule. c) Folhas (acelga), Flores (alcachofra), Frutos (jiló), Bulbos (cebola), Caules (palmito), Sementes (ervilha), Raízes (rabanete). - Todas as classificações estão corretas. d) Folhas (mostarda), Flores (couve-flor), Fruto... - A opção está incompleta, não podemos avaliar. A única opção que apresenta a relação correta entre as partes comestíveis das hortaliças é a opção c) Folhas (acelga), Flores (alcachofra), Frutos (jiló), Bulbos (cebola), Caules (palmito), Sementes (ervilha), Raízes (rabanete).