A acetilação de proteínas é uma modificação pós-traducional que pode influenciar a interação entre proteínas de diferentes maneiras, dependendo do contexto e da localização da modificação na proteína. Analisando as alternativas: a) Sempre aumenta a afinidade entre proteínas - Isso não é verdade, pois a acetilação pode ter efeitos variados. b) Pode alterar a interação entre proteínas, dependendo da localização da modificação - Esta opção é correta, pois a acetilação pode tanto aumentar quanto diminuir a interação, dependendo de onde ocorre na proteína. c) Sempre diminui a interação entre proteínas - Isso não é correto, pois a acetilação não tem um efeito universal de diminuição. d) Não altera as interações proteicas - Isso também não é correto, pois a acetilação pode sim alterar as interações. Portanto, a alternativa correta é: b) Pode alterar a interação entre proteínas, dependendo da localização da modificação.