Para entender o que são antígenos, precisamos considerar a definição correta. Antígenos são substâncias que são reconhecidas pelo sistema imunológico como estranhas ao organismo e que provocam uma resposta imune. Analisando as alternativas: a) Células do sistema imunológico que atacam vírus - Isso se refere a células do sistema imunológico, não a antígenos. b) Substâncias estranhas ao organismo que provocam resposta imune - Esta é a definição correta de antígenos. c) Proteínas que circulam no sangue sem função específica - Isso não descreve antígenos, pois eles têm uma função específica de desencadear a resposta imune. d) Vitaminas essenciais para a saúde - Isso não tem relação com antígenos. Portanto, a alternativa correta é: b) Substâncias estranhas ao organismo que provocam resposta imune.