Para entender o que caracteriza a carga elétrica, precisamos considerar a definição e o papel da carga elétrica nas interações entre partículas. Analisando as alternativas: a) A quantidade de partículas subatômicas em um átomo - Isso não define carga elétrica, mas sim a composição do átomo. b) A propriedade física que determina as interações eletromagnéticas entre as partículas - Esta opção está correta, pois a carga elétrica é, de fato, a propriedade que causa as interações eletromagnéticas. c) A quantidade de energia que uma partícula carrega - Embora a carga elétrica possa estar relacionada à energia em certos contextos, essa definição não é precisa. d) A intensidade do campo gravitacional de um corpo - Isso se refere à gravidade, não à carga elétrica. Portanto, a alternativa correta é: b) A propriedade física que determina as interações eletromagnéticas entre as partículas.