Vamos analisar as assertivas: 1. "Toda substância composta ou pura pode apresentar diferentes fases físico-químicas." - Esta assertiva está correta. Substâncias podem existir em diferentes estados (sólido, líquido, gasoso) dependendo das condições. 2. "Sua fase é determinada de acordo com a temperatura e a pressão do sistema com que ela está exposta." - Esta assertiva também está correta. A fase de uma substância realmente depende da temperatura e da pressão. Agora, vamos analisar as alternativas: A) A primeira assertiva está correta, mas a segunda está errada. - Incorreta, pois ambas estão corretas. B) A primeira assertiva está errada, mas a segunda está correta. - Incorreta, pois a primeira está correta. C) Nenhuma das assertivas está correta. - Incorreta, pois ambas estão corretas. D) As duas assertivas estão corretas, mas a segunda não é uma justificativa correta da primeira. - Incorreta, pois a segunda é uma justificativa correta da primeira. E) As duas assertivas estão corretas, e a segunda é uma justificativa correta da primeira. - Correta, pois ambas as assertivas são verdadeiras e a segunda justifica a primeira. Portanto, a alternativa correta é: E.