A fase do desenvolvimento embrionário caracterizada pelo estabelecimento dos três folhetos germinativos (ectoderma, mesoderma e endoderma) é conhecida como gastrulação. Durante essa fase, ocorrem intensos movimentos morfogenéticos que resultam na formação desses folhetos. Analisando as opções: a. Gastrulação - Correta, pois é exatamente essa fase que estabelece os folhetos germinativos. b. Fecundação - Refere-se à união do espermatozoide com o óvulo, não à formação dos folhetos. c. Clivagem - É a fase inicial de divisão celular após a fecundação, antes da gastrulação. d. Morfogênese - Refere-se ao processo de formação da forma do organismo, mas não é uma fase específica. e. Neurulação - É a fase em que se forma o tubo neural, que ocorre após a gastrulação. Portanto, a resposta correta é: a) Gastrulação.