Vamos analisar as alternativas uma a uma: a) Pode-se conceituar ato jurídico como manifestação da vontade humana que produz efeitos jurídicos, causando o nascimento, a modificação ou a extinção de relações jurídicas e de seus direitos. - Esta definição está correta, pois um ato jurídico realmente envolve a manifestação da vontade e produz efeitos jurídicos. b) Não existe contrato com pluralidade de pessoas (partes). - Esta afirmação é falsa, pois contratos geralmente envolvem duas ou mais partes. c) Os contratos não podem ser classificados como ato jurídico. - Esta afirmação é incorreta, pois os contratos são, de fato, uma forma de ato jurídico. d) Os contratos não dependem da manifestação da vontade. - Esta afirmação é falsa, pois a manifestação da vontade é essencial para a formação de um contrato. e) Os contratos são instrumentos jurídicos que dependem da vontade de uma única pessoa. - Esta afirmação também é falsa, pois a maioria dos contratos envolve a vontade de mais de uma parte. Diante da análise, a alternativa correta é: a) Pode-se conceituar ato jurídico como manifestação da vontade humana que produz efeitos jurídicos, causando o nascimento, a modificação ou a extinção de relações jurídicas e de seus direitos.