uma forma de evitar o crescimento de clostridium botulinum em alimentos é msnter o ph acima de 4.0 e o ambiente sem oxigenio(anaerobico) porque: a presença de oxigenio e o ph são fatores intrisecfos que influenciam no crescimento microbiano e são os responsaveis pelo desenvolvimento de bacterias patogenicas em alimentos
Respostas
Ed 
ontem
A afirmação está correta. O Clostridium botulinum é uma bactéria anaeróbica que produz toxinas em ambientes sem oxigênio. Manter o pH acima de 4,0 é crucial porque, em pH mais baixo, a atividade da bactéria é inibida. Portanto, um ambiente anaeróbico e um pH adequado são essenciais para prevenir o crescimento dessa bactéria patogênica em alimentos.
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