Vamos analisar as alternativas sobre o VO2 máximo, que é um indicador importante da capacidade aeróbica e do condicionamento físico. A) As medidas referem-se ao VO2 máximo como valores de caráter anaeróbico. Isso está incorreto, pois o VO2 máximo é, por definição, uma medida de capacidade aeróbica, não anaeróbica. B) O VO2 máximo está relacionado à capacidade física em geral. Embora isso seja verdade, a afirmação de que as formas avaliativas incluem apenas testes indiretos é incorreta, pois existem testes diretos e indiretos. C) O VO2 máximo é a quantidade de oxigênio inspirado em uma inspiração forçada durante o exercício. Isso não está correto, pois o VO2 máximo se refere à quantidade de oxigênio que o corpo pode utilizar durante o exercício, não apenas à quantidade inspirada. D) O VO2 máximo tem uma função específica no controle do pH sanguíneo. Embora o VO2 máximo possa ter implicações na fisiologia do exercício, essa afirmação não é precisa em relação à definição do VO2 máximo. E) A opção está incompleta, mas parece não fornecer uma definição clara. Diante da análise, a alternativa que mais se aproxima da definição correta do VO2 máximo, apesar de algumas imprecisões, é a B, pois menciona a relação com a capacidade física, mesmo que a parte sobre testes indiretos não esteja correta. Portanto, a resposta correta é: B.