Vamos analisar cada afirmação: I. Os fluidos de corte têm como função principal reduzir o atrito entre a peça e a ferramenta, dissipando calor gerado na usinagem. Verdadeiro, essa é uma das principais funções dos fluidos de corte. II. O uso de fluidos de corte está associado ao aumento da vida útil da ferramenta e à melhoria do acabamento superficial. Verdadeiro, o uso adequado de fluidos de corte realmente contribui para prolongar a vida útil da ferramenta e melhorar o acabamento da peça usinada. III. Os fluidos de corte são dispensáveis em todos os processos de usinagem, pois o atrito não interfere significativamente na qualidade da peça. Falso, essa afirmação é incorreta, pois os fluidos de corte são importantes em muitos processos de usinagem para controlar o atrito e a temperatura, impactando diretamente na qualidade da peça. Com base na análise, as afirmações I e II são verdadeiras, enquanto a III é falsa. Portanto, a alternativa correta que contém todos os itens verdadeiros é: I e II.