A erosão dental é um processo que envolve a perda de esmalte dental devido à ação de ácidos, que podem ser provenientes de alimentos, bebidas ou até mesmo de condições como refluxo gastroesofágico. Analisando as alternativas: a) O desgaste físico do dente devido a mastigação excessiva - Isso se refere mais ao desgaste mecânico, não à erosão. b) A perda de esmalte devido à ação de ácidos - Esta é a definição correta de erosão dental. c) A infecção da polpa dental - Isso se refere a uma condição diferente, como a pulpite. d) O aumento da sensibilidade dental devido ao uso de produtos abrasivos - Isso está relacionado à abrasão, não à erosão. Portanto, a alternativa correta é: b) A perda de esmalte devido à ação de ácidos.