Quais métodos são essenciais na análise bromatológica?

Na análise bromatológica, alguns métodos essenciais incluem: 1. Análise Proximal: Determinação de umidade, proteínas, lipídios, fibras e cinzas. 2. Espectroscopia: Utilizada para identificar e quantificar compostos químicos. 3. Cromatografia: Para separação e análise de componentes, como carboidratos e vitaminas. 4. Métodos de titulação: Para determinar a acidez e outros parâmetros químicos. 5. Análise de Microrganismos: Para avaliar a qualidade microbiológica dos alimentos. Esses métodos ajudam a garantir a qualidade e a segurança dos produtos alimentares.