Vamos analisar cada uma das alternativas quanto ao uso correto das vírgulas: a) "Eu não sei se vou viajar, ou não." - A vírgula antes de "ou" não é necessária, pois não há uma pausa que justifique seu uso. Incorreta. b) "Ele, que é muito inteligente, terminou o projeto rapidamente." - A vírgula está correta aqui, pois "que é muito inteligente" é uma oração explicativa. Correta. c) "Você, quer sair para o cinema?" - A vírgula antes de "quer" é desnecessária. Incorreta. d) "Ela falou, e logo foi embora." - A vírgula antes de "e" não é necessária, pois não há uma pausa que justifique seu uso. Incorreta. e) "Não gosto, de pizza." - A vírgula após "gosto" é desnecessária. Incorreta. Portanto, a alternativa correta quanto ao uso de vírgulas é: b) Ele, que é muito inteligente, terminou o projeto rapidamente.