Vamos analisar cada afirmativa: I. Encostas são estruturas que podem ser simplificadas a modelos bidimensionais com uma variável referida à inclinação. Verdadeiro, essa afirmativa é correta, pois em muitos casos, as encostas podem ser modeladas de forma bidimensional considerando a inclinação. II. Estabilidade é a segurança de uma massa terrestre contra falhas, permitindo projetar a inclinação adequada para um corte ou aterro. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois a estabilidade realmente se refere à segurança contra falhas e é fundamental para o projeto de cortes e aterros. III. A análise de estabilidade da inclinação de um talude independe da composição material da massa de terra. Falso, essa afirmativa é incorreta, pois a composição material da massa de terra é um fator crucial na análise de estabilidade, influenciando a resistência ao escorregamento. IV. Os problemas de estabilidade de encostas naturais se diferem das encostas construídas na gênese e natureza dos materiais envolvidos. Verdadeiro, essa afirmativa é correta, pois as encostas naturais e construídas têm características diferentes que afetam sua estabilidade. Com base nas análises, as afirmativas verdadeiras são I, II e IV. Portanto, a alternativa correta que contém todos os itens verdadeiros é: "II e IV, apenas".