Vamos analisar as alternativas para identificar a função principal do sistema nervoso central: a) Transportar oxigênio para os músculos - Essa função é realizada pelo sistema circulatório, não pelo sistema nervoso central. b) Coordenar as atividades do corpo e processar informações sensoriais - Esta é uma função fundamental do sistema nervoso central, que inclui o cérebro e a medula espinhal, responsáveis por integrar e processar informações. c) Regular a digestão dos alimentos - Embora o sistema nervoso tenha um papel na regulação da digestão, essa função é mais específica do sistema nervoso autônomo, que é uma parte do sistema nervoso, mas não é a função principal do sistema nervoso central. d) Produzir hormônios para o crescimento e o desenvolvimento - Essa função é mais relacionada ao sistema endócrino, não ao sistema nervoso central. Portanto, a alternativa correta é: b) Coordenar as atividades do corpo e processar informações sensoriais.