O PLANEJAMENTO DE UM SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO DEVE CONSIDERAR DIVERSOS FATORES QUE IMPACTAM SUA FUNCIONALIDADE E EFICIÊNCIA. ASPECTOS COMO DEMANDA DE CLIENTES, ESTRUTORUA FÍSCAI, FLUXO DE TRABALHO, LEGISLAÇÃO SANITÁRIA E RECURSOS FINANCEIROS SÃO FUNDAMENTAIS PARA GARANTIR UM SERVIÇO SEGURO, ÁGIL E ECONOMICAMENTE VIÁVEL