Para identificar o princípio que corresponde à nutrição funcional, é importante entender que essa abordagem considera o indivíduo de forma holística, avaliando não apenas a alimentação, mas também como os sistemas orgânicos interagem e influenciam a saúde. Analisando as alternativas: A. Elaboração de cardápios com porções estabelecidas na pirâmide alimentar - Essa opção é mais tradicional e não reflete a abordagem holística da nutrição funcional. B. Avaliação global dos sistemas orgânicos do indivíduo - Esta opção está alinhada com a nutrição funcional, que busca entender como os diferentes sistemas do corpo interagem. C. Terapia nutricional para pacientes com síndrome metabólica - Embora relevante, é uma aplicação específica e não um princípio geral da nutrição funcional. D. O tratamento deve ser centrado na doença - Essa abordagem é mais tradicional e não reflete a visão holística da nutrição funcional. E. Concentração nas consequências da doença - Essa opção também não reflete a abordagem proativa e holística da nutrição funcional. Portanto, a alternativa correta que corresponde ao princípio da nutrição funcional é: B. Avaliação global dos sistemas orgânicos do indivíduo.