A hortelã-pimenta, possui origem na Europa meridional e a região do mediterrâneo, pertence ao gênero Mentha e a família Lamiacear, sendo encontrada com facilidade no mundo todo. Amplamente utilizada para fins medicinais, sendo uma planta rica em mentol, composto responsável por suas propriedades refrescantes e aromáticas. Devido a essas características, é empregada em diversas aplicações industriais, incluindo produtos de higiene bucal, aromatizantes de alimentos e bebidas, confeitaria, perfumaria e formulações farmacêuticas. (GASPARIN, 2014; SOUZA MMA, 2007).