Para responder a essa questão, precisamos considerar o que mais surpreendeu os conquistadores europeus ao chegarem ao Brasil, além da exuberância da Mata Atlântica. Analisando as alternativas: a) Vestuário fino e exuberante - Embora os indígenas tivessem vestimentas características, isso não é o principal aspecto que surpreendeu os conquistadores. b) Construções - Os indígenas não tinham construções em grande escala como os europeus, então isso não seria um fator de surpresa. c) Religião - A diversidade religiosa dos indígenas poderia ter chamado a atenção, mas não é o principal foco. d) Educação - Os indígenas não tinham um sistema de educação formal como os europeus, então isso não se aplica. e) Costumes e rituais dos indígenas - Essa alternativa se refere diretamente à cultura indígena, que realmente surpreendeu os conquistadores pela sua diversidade e riqueza. Portanto, a alternativa correta é: e) Costumes e rituais dos indígenas.