Vamos analisar cada uma das frases: I) Estimular a conexão das crianças com a natureza, proporcionando uma experiência prática de cultivo de plantas. Verdadeiro, esse é um dos principais objetivos da atividade de jardinagem. II) Desenvolver a consciência ambiental das crianças, incentivando-as a refletirem sobre a importância das plantas para o meio ambiente e para nossa alimentação. Verdadeiro, esse também é um objetivo importante da atividade. III) Ensinar as crianças sobre os diferentes tipos de plantas com base em informações teóricas e discussões em sala de aula. Embora isso possa ser um objetivo, a atividade descrita foca mais na prática do cultivo do que em discussões teóricas. Portanto, não é um objetivo central da atividade. IV) Promover um desafio entre as crianças para ver quem consegue fazer a planta crescer mais rapidamente. Isso não parece ser um objetivo da atividade, que é mais sobre aprendizado e conexão com a natureza do que competição. Com base nessa análise, os itens que representam corretamente os principais objetivos da atividade realizada por Ana são I e II. Portanto, a alternativa correta é: A. I e II, apenas.