Vamos analisar cada afirmativa: I. Existem no mercado produtos considerados elásticos, inelásticos ou de elasticidade unitária. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois classifica os produtos de acordo com a elasticidade da demanda em relação ao preço. II. Quando se calcula a elasticidade preço da demanda de um produto, identificamos apenas a proporção da queda ou do aumento. Falso, essa afirmativa é incorreta, pois a elasticidade preço da demanda envolve a relação percentual entre a variação da quantidade demandada e a variação do preço, não se limita apenas à proporção da queda ou aumento. III. É o mesmo que dizer que o produto é sensível ou insensível com relação à mudança ocorrida no preço. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois descreve a sensibilidade da demanda em relação às mudanças de preço. Com base nas análises, os itens verdadeiros são I e III. Portanto, a alternativa correta deve conter esses itens. Como não foram fornecidas as alternativas, não posso indicar uma resposta específica. Você precisa criar uma nova pergunta com as alternativas para que eu possa ajudar!