Vamos analisar cada uma das afirmações: I - O arroz é de origem asiática. Foi trazido pelos colonizadores para o Brasil, talvez de Cabo Verde. Verdadeiro, o arroz realmente tem origem asiática e foi introduzido no Brasil pelos colonizadores. II - Registros apontam o uso do sal há 5 mil anos. Usado na Antiguidade greco-romana, mas antes os chineses extraiam sal do oceano. Brasil séc. XVI: o sal, apesar de abundante no Brasil, era importado das salinas portuguesas, pois a metrópole tinha o monopólio do sal. Verdadeiro, essa afirmação está correta. III - O açúcar se originou na Índia. Foi trazido para a Europa pelos árabes. Africanos já usavam o açúcar no século XVI. Brasil: o açúcar foi trazido pelos portugueses, no século XVI, das Ilhas Madeira. No Brasil, era muito utilizado na confecção de doces. Verdadeiro, essa afirmação também está correta. IV - A pimenta foi trazida da África, mas os indígenas tinham um consumo genérico da pimenta. O português trouxe a pimenta malagueta da África. Verdadeiro, a pimenta malagueta foi trazida pelos portugueses, mas os indígenas já consumiam pimentas nativas. V - As hortaliças e as verduras eram muito utilizadas na Europa, foram trazidas pelo colonizador. Verdadeiro, muitas hortaliças e verduras que conhecemos hoje foram introduzidas no Brasil pelos colonizadores. Agora, analisando as alternativas: a) I e II estão corretas. (Incorreta, pois III, IV e V também estão corretas) b) I, II, III e V estão corretas. (Incorreta, pois IV também está correta) c) I, II e IV estão corretas. (Incorreta, pois III e V também estão corretas) d) Todas as afirmações estão corretas. (Correta) Portanto, a alternativa correta é: d) Todas as afirmações estão corretas.