Vamos analisar cada uma das alternativas para identificar a correta sobre a terapia nutricional: A) A ingestão calórica deve ser aumentada imediatamente para obter resultados rápidos. - Essa abordagem pode ser arriscada, especialmente em pacientes com condições específicas, pois um aumento abrupto pode causar complicações. B) A alimentação deve ser estimulada considerando uma variedade de alimentos preferidos, respeitando alergias e aversões alimentares. - Esta alternativa é correta, pois a terapia nutricional deve levar em conta as preferências do paciente e suas restrições alimentares para garantir adesão e segurança. C) Os cálculos de necessidade energética devem ser baseados no peso ideal do paciente. - Na verdade, os cálculos devem considerar o peso atual e as necessidades específicas do paciente, não apenas o peso ideal. D) É desnecessário considerar a síndrome da realimentação na terapia nutricional. - Isso é incorreto, pois a síndrome da realimentação é uma condição que deve ser considerada ao reintroduzir a alimentação em pacientes desnutridos. E) A prescrição de suplementos é sempre industrializada, nunca caseira. - Isso não é verdade, pois existem suplementos que podem ser preparados de forma caseira, dependendo das necessidades do paciente. Portanto, a alternativa correta é: B) A alimentação deve ser estimulada considerando uma variedade de alimentos preferidos, respeitando alergias e aversões alimentares.