Vamos analisar cada uma das alternativas: a) A mistura de água e areia é um exemplo de mistura homogênea. - Esta afirmação está incorreta, pois a mistura de água e areia é uma mistura heterogênea, já que é possível ver as diferentes fases (água e areia). b) As misturas não precisam ter composição constante. - Esta afirmação está correta. As misturas podem ter composições variáveis, ao contrário das substâncias puras. c) Toda substância é uma mistura. - Esta afirmação está incorreta, pois existem substâncias puras que não são misturas. d) Os elementos puros, tal como um átomo de cloro, não são considerados matéria. - Esta afirmação está incorreta, pois os elementos puros são sim considerados matéria. e) O uso de métodos físicos permite isolar os elementos puros que compõem uma mistura homogênea. - Esta afirmação é incorreta, pois em uma mistura homogênea, os componentes estão uniformemente distribuídos e não podem ser isolados facilmente por métodos físicos. Portanto, a alternativa correta é: b) As misturas não precisam ter composição constante.