Vamos analisar cada afirmativa: I. Os carboidratos são primordiais para o funcionamento do cérebro, do sistema nervoso, dos músculos e dos outros órgãos em geral. Dessa forma, é sempre importante aumentar o consumo de carboidratos nas dietas de perda de peso. Essa afirmativa é parcialmente verdadeira. Os carboidratos são importantes para a energia, mas aumentar o consumo de carboidratos em dietas de perda de peso não é sempre recomendado, pois depende do tipo de carboidrato e da quantidade. II. Os carboidratos simples como a glicose, a frutose e a galactose são digeridos rapidamente quando consumidos e possuem alto nível glicêmico. A banana, o arroz e o pão branco são alguns exemplos. Essa afirmativa é parcialmente verdadeira. A glicose, frutose e galactose são carboidratos simples e têm alto índice glicêmico, mas a banana é um carboidrato complexo e não se encaixa na mesma categoria que o arroz e o pão branco. III. O carboidrato estimula a síntese de glicogênio o qual será armazenado nos músculos e fígado. Essa afirmativa é verdadeira. Os carboidratos são convertidos em glicose, que é então armazenada como glicogênio nos músculos e no fígado. IV. Os carboidratos complexos possuem baixo nível glicêmico e estão presentes em alimentos ricos em nutrientes e fibras representados pelo amido, glicogênio e celulose. Essa afirmativa é parcialmente verdadeira. Os carboidratos complexos, como amido e celulose, geralmente têm um índice glicêmico mais baixo, mas o glicogênio não é considerado um carboidrato complexo na dieta, pois é a forma de armazenamento de carboidratos nos animais. Com base na análise, a única afirmativa totalmente correta é a III. Portanto, não há uma alternativa que contenha todos os itens verdadeiros. Você precisa criar uma nova pergunta.