Vamos analisar cada uma das assertivas: I. A relação entre pressão e velocidade em fluidos é descrita quantitativamente pela equação de Baulmitre. Falso, a equação que relaciona pressão e velocidade em fluidos é a equação de Bernoulli, não a de Baulmitre. II. Nessa equação, para um fluido incompressível e sem atrito, a soma tem como resultado uma constante. Verdadeiro, essa é uma das premissas da equação de Bernoulli, que afirma que a soma das energias (pressão, cinética e potencial) é constante ao longo de uma linha de corrente. III. Considerando a equação, ao seguir um pequeno volume de fluido ao longo de seu caminho, várias quantidades na soma podem mudar, logo o total se altera não permanecendo constante. Falso, na verdade, para um fluido incompressível e sem atrito, a soma permanece constante ao longo da linha de corrente. Com base nas análises, a única assertiva verdadeira é a II. Portanto, a alternativa correta é: c) Apenas II.