Vamos analisar as alternativas para identificar a função do grupo funcional hidroxila (-OH): a) Característico das cadeias aromáticas. - Incorreto, pois o grupo hidroxila não é característico de cadeias aromáticas, mas sim de álcoois e fenóis. b) Presente em álcoois e fenóis. - Correto, o grupo hidroxila é, de fato, a característica que define álcoois e fenóis. c) Responsável pela formação de amidas. - Incorreto, as amidas contêm o grupo funcional amida (-CONH2), não o grupo hidroxila. d) Presente em cetonas e aldeídos. - Incorreto, cetonas e aldeídos contêm grupos carbonila (C=O), não hidroxila. e) Ligado exclusivamente a radicais alquila terciários. - Incorreto, o grupo hidroxila pode estar ligado a radicais alquila primários, secundários ou terciários. Portanto, a alternativa correta é: b) Presente em álcoois e fenóis.