Para entender o que é arte popular, é importante considerar que ela geralmente se refere a obras criadas por artistas que não têm formação acadêmica formal e que refletem tradições culturais e comunitárias. Analisando as alternativas: A) É aquela que possui formas e cores derivadas do Cubismo. - Isso se refere a um estilo específico, não à arte popular em geral. B) É aquela que tem grande giro no mercado de arte. - Isso se relaciona mais ao comércio de arte do que à definição de arte popular. C) É aquela realizada por pessoas que não passaram por uma formação institucionalizada. - Esta definição se alinha com o conceito de arte popular, que muitas vezes é criada por artistas autodidatas. D) É o conjunto de obras de arte modernas conservadas em instituições museológicas. - Isso se refere a arte moderna e não à arte popular. E) É aquela feita pelos estudantes universitários de arte. - Isso não se encaixa na definição de arte popular, pois os estudantes geralmente estão em formação acadêmica. Portanto, a alternativa correta é: C) É aquela realizada por pessoas que não passaram por uma formação institucionalizada.