Vamos analisar cada uma das afirmações: I. Um exemplo da aplicação dessas tecnologias envolve pegar os genes humanos do interferon e colocá-los na bactéria Escherichia coli. Antes dessa tecnologia, os interferons eram escassos demais para serem usados como biofármacos. A Escherichia coli, no entanto, pode produzir grandes quantidades de interferon. Verdadeiro, essa afirmação está correta. II. Os interferons são biofármacos importantes usados para tratar cânceres, por exemplo, leucemia de células pilosas e sarcomas de Kaposi, e infecções virais, como hepatite C e B. Verdadeiro, essa afirmação também está correta. III. No início da década de 80, os avanços da Engenharia Genética permitiram o desenvolvimento da insulina humana sintética produzida a partir de bactérias, especialmente a Escherichia coli. Verdadeiro, essa afirmação é correta. IV. O gene para insulina humana foi inserido no DNA da bactéria, resultando na chamada insulina de DNA recombinante. Esse método representou uma conquista no tratamento do diabetes, principalmente porque a molécula dessa insulina é mais parecida com a produzida pelo organismo. No entanto, oferece um índice de rejeição bem maior que as insulinas de origem animal e aumento dos efeitos colaterais. Falso, a insulina de DNA recombinante geralmente tem um índice de rejeição menor em comparação com a insulina de origem animal, e os efeitos colaterais são geralmente menores. Com base na análise, as afirmações I, II e III estão corretas, enquanto a IV está incorreta. Portanto, a alternativa correta deve conter os itens I, II e III. Se houver uma opção que inclua apenas esses itens, essa será a resposta correta. Se não houver, você terá que criar uma nova pergunta.