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ontem
A alternativa que completa corretamente a lacuna é "Boas Práticas de Fabricação (BPF)". Portanto, a frase ficaria: "Cuidados com Boas Práticas de Fabricação (BPF) devem ser garantidas, implementar e manter procedimentos adequados de higiene pessoal, limpeza e sanitização de equipamentos e instalações para evitar a contaminação microbiológica durante o processo de fabricação."