Vamos analisar cada afirmativa: I. Foram compreendidos, hegemonicamante, como cidadãos de direito. Falso, historicamente, os idosos muitas vezes não foram vistos como cidadãos de direito, especialmente em contextos de desenvolvimento capitalista, onde a ênfase estava mais na produtividade. II. Quando não pudessem mais trabalhar, acabavam dependendo da caridade privada ou do auxílio das igrejas. Verdadeiro, essa afirmativa reflete a realidade de muitos idosos que, ao não poderem mais contribuir economicamente, se viam em situações de vulnerabilidade. III. Foram interpretados como segmentos sociais extremamente importantes no processo produtivo, dada sua experiência. Falso, embora a experiência dos idosos seja valiosa, muitas vezes eles não foram vistos como importantes no processo produtivo, especialmente em sociedades capitalistas que priorizam a juventude e a produtividade imediata. IV. Se atendidos em regime asilar, eram submetidos a práticas vexatórias e humilhantes. Verdadeiro, essa afirmativa é correta, pois muitos idosos em instituições asilares enfrentaram condições desumanas e práticas humilhantes. V. Entra em declínio o atendimento asilar, sendo substituído pelos centros de convivência. Verdadeiro, essa afirmativa também é correta, pois houve uma mudança na abordagem do cuidado aos idosos, com um foco maior em centros de convivência e atividades comunitárias. Com base nas análises, as afirmativas corretas são II, IV e V. Portanto, a alternativa que contém todos os itens verdadeiros é: II, IV e V.