No contexto dos contratos do agronegócio, a constituição de penhor rural sobre produtos agrícolas armazenados em estabelecimento de terceiro requer formalizações específicas para garantir a eficácia do negócio. Analisando as alternativas: a) De averbação junto ao Cartório de Registro de Imóveis - Essa opção é mais relacionada a bens imóveis e não se aplica diretamente ao penhor rural sobre produtos armazenados. b) De registro no Cartório de Registro de Títulos e Documentos da comarca do domicílio do devedor - Essa opção é válida, pois o registro é importante para a eficácia do penhor. c) De anotação no livro próprio do estabelecimento depositário, com assinatura do depositário - Esta é a opção correta, pois a anotação no livro do depositário é uma exigência para a formalização do penhor rural. d) De registro na Junta Comercial do Estado da localização do estabelecimento - Essa opção não se aplica ao penhor rural, que não requer registro na Junta Comercial. Portanto, a alternativa correta é: c) De anotação no livro próprio do estabelecimento depositário, com assinatura do depositário.