Vamos analisar cada afirmativa sobre o Departamento de Fiscalização (Defis) conforme a Resolução do Coffito n. 194 (1998): I - O DEFIS promove um intercâmbio científico e cultural dos fisioterapeutas brasileiros com o mundo. Essa afirmativa não é uma função principal do DEFIS, que se concentra mais na fiscalização e ética profissional. Portanto, está incorreta. II - O DEFIS atua como Tribunal Superior de Ética e supervisiona a fiscalização profissional em todo o Brasil. Essa afirmativa está correta, pois o DEFIS realmente tem um papel importante na supervisão e na ética da profissão. III - O DEFIS cumpre a função principal do Crefito, isto é, fiscalizar o exercício da profissão de fisioterapia. Essa afirmativa também está correta, já que a fiscalização é uma das principais funções do DEFIS. Com base na análise, as afirmativas corretas são II e III. Portanto, a alternativa correta que contém todos os itens verdadeiros é: C) II e III.