6) Cite as principais medidas de prevenção e controle de micotoxinas.

As principais medidas de prevenção e controle de micotoxinas incluem: 1. Boas Práticas Agrícolas (BPA): Implementar técnicas de cultivo que minimizem a contaminação, como rotação de culturas e manejo adequado do solo. 2. Controle de Umidade: Manter níveis de umidade adequados durante o armazenamento de grãos e alimentos, pois a umidade excessiva favorece o crescimento de fungos. 3. Monitoramento e Testes: Realizar análises regulares para detectar a presença de micotoxinas em produtos agrícolas e alimentos. 4. Uso de Fungicidas: Aplicar fungicidas apropriados durante o cultivo para prevenir infecções fúngicas. 5. Processamento Adequado: Utilizar métodos de processamento que possam reduzir a carga de micotoxinas, como a secagem e a limpeza dos grãos. 6. Educação e Treinamento: Capacitar agricultores e trabalhadores da indústria sobre os riscos das micotoxinas e as melhores práticas para evitá-las. Essas medidas ajudam a minimizar os riscos associados às micotoxinas na cadeia alimentar.