Para entender a função do caldo de camarão no bobó, é importante considerar o papel que ele desempenha na receita. O bobó é um prato que combina camarão com purê de mandioca, e o caldo de camarão é essencial para realçar o sabor do prato. Analisando as alternativas: a) Dar cor e consistência líquida ao creme - Embora o caldo possa ajudar na consistência, essa não é sua função principal. b) Cozinhar e apurar o caldo - Essa opção não reflete a função do caldo de camarão especificamente no bobó. c) Agregar sabor e dar equilíbrio ao camarão - Essa opção é válida, mas não abrange o papel do caldo em relação ao prato como um todo. d) Agregar sabor e dar equilíbrio ao creme de mandioca - Esta opção é a mais correta, pois o caldo de camarão realmente enriquece o sabor do creme de mandioca. e) Agregar sabor e dar consistência ao molho - Embora o caldo agregue sabor, a consistência do molho não é a função principal. Portanto, a alternativa correta é: d) Agregar sabor e dar equilíbrio ao creme de mandioca.