Para responder à pergunta sobre o principal objetivo da amostragem para análise de alimentos, vamos analisar cada uma das alternativas: a) Aumentar o custo da análise - Este não é um objetivo da amostragem, pois a amostragem deve ser feita de forma a otimizar custos. b) Obter uma porção representativa do lote para análise - Este é, de fato, o principal objetivo da amostragem. A amostragem visa garantir que a amostra coletada represente adequadamente o lote total, permitindo que as análises realizadas sejam válidas e confiáveis. c) Reduzir a precisão das medições - Isso é o oposto do que se busca na amostragem. O objetivo é aumentar a precisão, não reduzi-la. d) Garantir que todos os alimentos sejam consumidos - Este não é um objetivo da amostragem, mas sim uma questão de segurança alimentar. e) Garantir que uma população infinita possa ser analisada na totalidade - Isso não é viável na prática, pois a amostragem é feita em populações finitas e busca representar um todo. Portanto, a alternativa correta é: b) Obter uma porção representativa do lote para análise.