Para responder à sua pergunta, vamos analisar as opções apresentadas em relação à forma empresarial que é constituída por meio de um documento chamado contrato social. A) Sociedade Anônima - É constituída por meio de um estatuto social, não um contrato social. B) Sociedade Empresarial Limitada - É constituída por meio de um contrato social. C) MEI (Microempreendedor Individual) - Não é constituído por contrato social, mas sim por um registro simplificado. D) EIRELI (Empresa Individual de Responsabilidade Limitada) - Também é constituída por um contrato social. E) Empresário - Refere-se a uma pessoa física que exerce atividade empresarial, não sendo uma forma empresarial em si. Dentre as opções, as que são constituídas por contrato social são a B (Sociedade Empresarial Limitada) e a D (EIRELI). No entanto, a alternativa que mais comumente se refere ao contrato social é a Sociedade Empresarial Limitada. Portanto, a alternativa correta é: B) Sociedade Empresarial Limitada.