Analisando a descrição da questão, o comerciante de barras de gelo percebeu uma demanda por produtos fora do horário normal de funcionamento das lojas e decidiu abrir em um horário diferenciado, oferecendo produtos que os clientes precisavam. Isso se encaixa no conceito de lojas que atendem a necessidades imediatas e estão abertas em horários mais flexíveis. Vamos analisar as alternativas: A. Loja self-service - Refere-se a um modelo onde os clientes escolhem os produtos sozinhos, mas não necessariamente está relacionado ao horário de funcionamento. B. Oferta simplificada - Não é um termo comum para descrever um tipo de varejo específico. C. Varejo multicanal - Refere-se a estratégias que utilizam diferentes canais de venda, mas não se relaciona diretamente com o horário de funcionamento. D. Armazém de secos e molhados - Este termo é mais tradicional e não se refere especificamente ao horário diferenciado. E. Loja de conveniência - Este tipo de loja é conhecido por estar aberta em horários estendidos e oferecer produtos essenciais para os clientes que precisam de conveniência. Diante disso, a alternativa correta é: E. Loja de conveniência.