Para entender o que é crescimento econômico, é importante considerar que ele se refere ao aumento da capacidade produtiva de uma economia ao longo do tempo. Isso geralmente é medido pelo aumento do Produto Interno Bruto (PIB) e envolve a capacidade de produzir mais bens e serviços. Vamos analisar as alternativas: A) O aumento do consumo das famílias - Embora o consumo possa ser um reflexo do crescimento econômico, ele não é a definição de crescimento em si. B) A ampliação dos mercados de bens e serviços e de fatores de produção - Isso pode contribuir para o crescimento econômico, mas não é uma definição direta. C) A melhoria na infraestrutura do país - Melhoria na infraestrutura pode facilitar o crescimento, mas não é a definição de crescimento econômico. D) O processo de transição da atividade agropastoril para a industrial - Isso pode ser um sinal de desenvolvimento econômico, mas não define crescimento econômico. E) O crescimento da capacidade de produção de uma economia - Esta é a definição mais direta de crescimento econômico, pois se refere ao aumento da produção de bens e serviços. Portanto, a alternativa correta é: E) O crescimento da capacidade de produção de uma economia.