Vamos analisar cada afirmativa: I. A produção contínua de um dado produto não para, ou seja, não há interrupção no processo. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois a produção contínua é caracterizada pela ausência de paradas no processo produtivo. II. A produção contínua se desenvolve quando os materiais são inseridos no processamento sob quantidades finitas e preestabelecidas, definidas como lotes. Falso, essa afirmativa está incorreta. A produção contínua não utiliza lotes finitos; ela é caracterizada pela inserção constante de materiais, sem interrupções. III. A produção em lotes não se caracteriza como uma produção contínua, pois de um lote para outro há paradas na produção. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois a produção em lotes envolve interrupções entre os lotes. IV. Na produção discreta, não há interrupções. Falso, essa afirmativa é incorreta. A produção discreta pode ter interrupções, pois se refere à produção de itens distintos e não contínuos. Com base nessa análise, as afirmativas corretas são I e III. Portanto, a alternativa que apresenta apenas afirmativas corretas é: a) I e III.